Rohrzucker aus Mauritius.
Diese Zuckervielfalt bereichert Ihren Espresso, Latte oder auch andere Getränke, die Sie süßen möchten und bietet dabei eine Vielzahl an geschmacklichen Reizen.
Vorteile:
- unraffinierte Zucker => schonend hergestellt
- NICHT chemisch gebleicht
- aromatisch durch anhaftende Sirupreste
- vergleichsweise reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen
Zucker aus Mauritius
Alle Vollzucker sind in Mauritius aus Zuckerrohr hergestellt und sind im Grunde Halbfertigprodukte des Rohrzuckers. Die Zuckerkristalle sind noch nicht vollständig von dem anhaftenden Sirup befreit, weshalb er seine braune Farbe behält.
Dieser Zucker enthält noch Vitamine, Mineralien, die dem Zucker ein zusätzliches Aroma verleihen. Wegen seines vergleichsweise hohen Anteils an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen wird der Zucker gerne in der Vollwertküche verwendet.
Vollrohrzucker ist ein eingedickter und getrockneter Zuckerrohrsaft, der direkt aus dem Pflanzensaft gewonnen wird. Dieser unraffinierte Zucker hat nichts gemeinsam mit dem auf dem Markt befindlichen Braunen Zucker, der z.T. aus raffiniertem weißem Zucker hergestellt wird, indem er nachträglich braun besprüht wird.
Die raffinierten Zucker sind hochverarbeitet und chemisch gebleicht. Die unraffinierten Zucker dagegen sind schonend hergestellt und damit gesünder.
Diese Zucker (speziell die dunklen Sorten) können durch ihre Naturbelassenheit austrocknen. Sollte der Zucker zu hart geworden sein, fügen Sie in die Dose über Nacht ein feuchtes Tuch und der Zucker ist am nächsten Morgen wieder weich.
Aus folgenden Varianten können Sie wählen:
Sugar Crystals
Die Kristalle dieses Rohrzuckers lösen sich optimal im Getränk auf und zaubern ein köstliches Aroma. Seinen vorzüglichen Geschmack und die helle Honigfarbe erklären sich aus den anhaftenden Sirupreste was diesen Zucker so rundum bekömmlich macht.
Ideal zum versüßen von Tee sowie um ihm eine extra pikante Note zu geben.
Golden Granulated
Dieser rieselfähige Zucker ist hell in der Farbe und damit geeignet für alle Speisen und Getränke, für die Sie bisher weißen Zucker verwendet haben.
Demerara
Dieser rieselfähige Zucker bringt eine leichte knusprige Krokantnote mit. Das macht Ihn zum idealen Begleiter von Espresso, Cappuccino und Tee.
Mit seinen glänzenden großen Kristallen empfiehlt er sich auch für Toppings von Kuchen und Backwaren.
Light Muscovado
Der hellbraune weiche Feuchtzucker hat kleine Zuckerkristalle und durch seine aromatisch anhaftenden Sirupreste eine warme Honigfarbe und überzeugt geschmacklich durch ein rundes Sortiment an Krokant und Toffeetönen.
Light Muscovado ist durch seine optimale Löslichkeit ideal für Caipirinha und Mojito. Er verleiht sowohl Kaffee und Tee, als auch Karamelsoßen, Süßspeisen wie Tiramisu eine einmalige Dimension.
Dark Muscovado
Der dunkelbraune weiche Feuchtzucker hat eine leicht klebrige Textur und durch seine aromatisch anhaftenden Sirupreste ein breites Spektrum an Karamell bis leichten Lakritze Noten.
Dark Muscovado bringt geschmacklich Tiefe in eine kräftigen Espresso und bringt vollen Geschmack in Marinaden, pikante Soßen, Chutneys, sowie Schokoladen und Pralinen.
